在市场经济体制的造就下，我国的食品行业发展速度也迅速。目前，市场上的食品的种类也是层出不穷品种繁多，很大的符合了人们对物质生活的执着，但是对于这些层出不穷的食品中，质量也是层不出穷，经常出现更加多的问题，严重影响了人们的消费水平和身体健康。这就拒绝食品质量检验要严苛按照检验标准，保证人们的身体健康。

本文通过探究食品检验准确性的影响因素，期望通过这些因素我国需要提升食品检验工作。关键词：食品检验；准确性；掌控因素食品作为市场中一种类似的产品，是人们存活和发展的物质基础之一。

随着社会的发展，市场上的食品的种类也是更加多，在符合人们的对食品市场需求的同时也不存在着很多的安全性问题，食品安全问题早已沦为了人们注目的一个问题。在现代的社会中，为了确保食品的味道和保质时间，在食品的生产中就不会加到一些色素或者是添加剂，而往往在这些色素和添加剂中都会对人体产生损害。因此，我们必需增大对食品安全的检测力度，全面确保食品的安全性，从而确保人们的身体健康。

在展开对食品展开检验的过程中，检验人员应当严苛从各个环节开始检验，从对食品样品的取样、制取到检测仪器的设备、提炼用于的试剂、检查方法、掌控实验室的环境和检验人员的熟练程度机器对涉及检验的项目等，保证检验结果的准确性。检验食品准确性的必要性对于我国目前的食品检验方法来说，虽然在一定程度上对食品的质量有了一定的辨别和确保，但是从整体的检验结果和近年来在食品上的安全事故来看，在食品安全上还是不存在了一定的问题。

食品检验的准确性还过于低，使得在食品安全中还不存在一定的问题，很大的危害了消费者的身体健康和生命安危。因此，必需确保食品的安全性，彻底提升食品质量检验结果的准确性，确保检验结果的准确性。

经过研究可以找到，实验检验过程中的一些误差而造成实验结果的精确以定，如果在展开食品检验的过程中有效地的防止这些问题，那么就能大大的提升了食品检验的准确性。样品的抽验和制取2.1样品的提取应当按照随机提取的原则，并且所取样展开的产品必需要具备代表性，所展开取样用于的工具一定要确保整洁无法引进杂质或者是有害物质等。取样的过程中应当设法确保产品原先的微生物的化学系指标，在展开检测之前无法接到污染，无法再次发生物理或化学变化。

取样的数量要符合检验的标准和拒绝。2.2在对于样品展开制取时要确保样品的均匀分布。对于液体样品在检验时必需要混匀，对样品展开波动摇匀。

检测可溶性无盐固形物不应充份振摇后，在用于滤纸过滤器。液体样品要经过消灭之后在摇匀，对于各个项目都必须消灭之后在展开采样。3.仪器和试剂3.1仪器的影响可以展开对仪器的校正的时候应当每周展开校正，比如说天公平，制做的提纯装置必需要确保气密性，定期对仪器展开水土保持，及时发现仪器中不存在的问题，并且及时展开修理或者替换。3.2试剂的影响化学试剂在实验的过程中直接参与和样品的化学反应，对检验结果起着至关重要的起到，对于有的溶液还有一定的保质期，对标准指示剂的更容易拒绝必需在两个月标定以此。

还有一些其他类似的溶液要展开类似的存放在，例如在测量食品时常用的亚硝酸盐的检测剂，必需要在低温下留存，留意颜色的变化，当颜色变成深色的时候就必须新的展开配备。还有的溶液在存放在的过程中更容易再次发生水解还原成反应，存放在的时间就越宽，在再次发生水解还原成反应之后，溶液的浓度和颜色都再次发生了有所不同的变化，在实验过程中影响实验，造成无法展开对样品的检验。又比如在测量食品中二氧化硫的量的时候，应当尽量减少指示剂液和空气的认识，否则不会造成实验结果的差异较小。

4.实际的影响检验人员应当根据产品的标准规定的检测方法展开检测，有时候检测的方法有很多，必须融合检验性质、样品中待测成分的含量和实验室的条件自由选择检测的方法。检测方法的第一种方法为仲裁法，对实验结果还有争议的也可以用于这种方法。

实验室中如果对样品的检测无法展开仪器分析法的就可以用于化学分析法，有所不同食品中不含某种成分含量不同时可搭配这种方法。当实验时如果无法用于仪器分析法的就可以用于化学分析法，有所不同食物中所所含的某种成分含量有所不同所用于的测量仪器和方法也不完全相同。

例如在对于牛奶中钙含量的测量，一般情况下每100克牛奶中所含钙的含量为100毫克，可以用于原子吸取分光光度法展开测量，而在保健品中一半钙的含量约就是在20%左右。在不增加采样量的情况下，如果使用分光光度计展开测量就不会对实验产生误差，当这种情况下应当用于ED-TA测量方法展开测量。

5.对实验人员的拒绝实验室中工作人员对操作过程的熟练程度直接影响了实验的结果。由于人为的因素导致的实验结果，往往在实验中是可以防止的，经常都是偶然误差，也有可能是过错的误差。例如在实验过程中由于操作者人员在操作者指示剂的过程中，指示剂的时间和指示剂液的指示剂次数的多少都会对实验的检验结果产生误差，这种误差是可以防止的。

但是，如果是因为操作者人员对检验方法的解读上的错误而造成的实验结果的误差不会相当严重造成实验结果的准确性。6.对实验室的环境的拒绝在展开对样品的化学系实验的分析过程中，环境的温度和湿度对检验结果也对实验结果也有一定的影响。在展开容量法展开分析的时候，尽可能在室温时20℃的条件下在展开实验。

例如在标定标准液滴以定溶液的过程中，要对指示剂的体积展开温度的校正，避免因为温度对溶液的体积的影响，只有在20℃时校正的值才为零。例如在测量在葡萄酒中的酒精含量的同时，首先应当用于容量瓶所取馏出物和残留物，尽可能在同一个温度下对溶液展开定容，以避免温度对体积的影响。另外在对于饮料中溶解物的测量时，温度的校正范围大约在10~30℃之间，只有将温度控制在这个范围之内，才能检查出有校正的值，才能得出结论准确的实验检验结果。

综上所述，提升食品的质量检验的准确性是当前确保食品市场安全性的措施诱导，而掌控食品检验的准确性因素是多种多样的。要想要彻底提升食品质量检验的准确性，就必需对以上明确提出的集中于因素展开有效地的掌控盒改良措施。除此之外，在涉及的检测试验中，为了试验数据的准确性，可以对检验的结果展开反复试验，保证试验结果数据的准确性，全面确保食品的质量安全性。

食品的安全性必要关系到人民的身体健康，因此在检验的过程中，检验结果的准确性直接影响人们的身体健康。在分析的过程中，所使用的仪器和方法及其分析的环境等分析过程中的多方面都会受到限制，分析获得的结构往往和实际的结果都会不存在着一定的差异性。这种差异性也是有所不同的，其中还包括仪器不许、所用的试剂中所含杂质、所用于的蒸馏水的质量缺乏等，其次还有所挑选的取样无法代表总样等，操作过程中带给的误差结果虽然是必不可免的，但是在实验的过程中也不会因为人为的原因导致一些偶然误差。这些误差的大小直接影响到分析结果的准确性，所以为了结果的准确性，在实验过程中应当尽量减少误差的产生和误差的大小。

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